【ダイエットから健康法に】「制限」だけではないMEC食。背景を知ってうまく取り入れよう！

こんにちは、「糖質制限」はうまく続けれなかったmidoriです。お米が好きなのと「制限」という言葉自体もなんだかストレスで続かなかったのかな？と思いますが、そこでたどり着いたのが「MEC食」です。
糖質制限の一種ですが、「制限」だけでないプラスの要素や当たり前のようで出来ていなかった「噛むこと」を再認識出来たおすすめの食事法です。ダイエットや体作りだけでなく普段の食生活に健康法として少し取り入れ流のもおすすめです。

MEC食とは？

●肉（MEAT）、卵（EGG）、チーズ（Cheese）を中心とした食事を中心に体質改善をはかるも食事法。
その頭文字をとってMEC（メック）と呼ばれています。「食」は30回噛んで食べるという食べ方という意味を表しています。
●ざっくり言うと、渡辺信幸医師が提唱する”たっぷりと食べて健康的にダイエットをする”といった食事方法です。

MEC食のルール

1. 肉(M)200g・卵(E)3個・チーズ(C)120g を1日で食べる。
2. ひと口30回以上噛む。
という2つのことだけ！！規定量以上に食べても問題ありません。

必要なものをたくさん食べるという「足し算」の考え方。食べてはいけないという「引き算」の糖質制限よりストレスが少なく、ダイエットを成功させやすいと言われています。（肉卵チーズを食べて痩せる!?ダイエット効果の高いMEC食とは？より）

また、早食い＆大食いの私は、ついつい噛んで食べることを忘れていたかもしれません。。。
食べ物の優先順位という考え方で先に MECをゆっくり食べることでお米やパンの糖質の摂取を自然に減らすことが出来ました！

沖縄の食文化と人々の生活が産んだMEC食
– 沖縄のクリニック渡辺信幸氏が勧める理由 –

単なるダイエットではない！健康法

免疫力アップ！体質改善でアトピーや便秘、糖尿病、高血圧、脂質異常、うつ病、、、さまざまな疾患さんにも効果があります。

ある老人ホームでは、卵を毎日3つ食べることを続けた結果、インフルエンザの発症がゼロに。血管が強くなり、肌もきれいになります。ラードを使って、入院患者を悩ませる床ずれが治ったという報告も。2歳の子供から89歳のおばあちゃんまで、老若男女に対して高い効果が出ています。（医療講演会より）

「一口30回噛む」というのも、MECの大きな特徴

お米が大好きだって言ってる人も、お米を口にしたらね、必ずおかずを入れて食べるんです。お米だけ最後まで噛んで食べる人はいません。（省略）
噛む噛む30回。これが癖になると、途中でウワっときます。こうなると楽ですよ。食べられなくなっちゃう。じゃあ、もうちょっと練習しようと思ったら、肉食べるんですね。肉は、噛めば噛むほど、味が出ます。最後の最後まで、味があるんです。だから、ずっと噛み続けます。この癖の付いた人がいきなり麺類を食べると、「ちょっとこれ、小麦粉の味だから食べれない」となります。ですから、噛む噛むというのは、とっても大切なんですね。ちなみに、穀物、果物、野菜は消化が悪いから、便秘になります。食べるとしたら、よく噛んで食べてください。（医療講演会より）

離島の経験から生み出された考え方

〜沖縄料理・豚を丸ごと食べる。鳴き声以外は全部食べると言われています。〜

たった一人で人口6,500名。台風で、停電が一週間続いたときはね、大変でしたね。クーラーがないからね。しかも、島の人に炊き出しをしたりして。（省略）このようなところで、やはり、病気をしてはいけないなあということ、感じました。つまり、ほとんどの病気が、私の体験では栄養不足です。それから、難病と言われる膠原病あたりは、農作物、こちらでしたね。MECで改善してきます。（医療講演会より）

渡辺信幸先生の書籍

日本人だからこそ「ご飯」を食べるな肉・卵・チーズが健康長寿をつくる

MEC食を打ち出した2014年頃に発売された書籍。「主治医が見つかる診療所」でも注目の医師による、食べ物でみる健康になる決定版!

まとめて作って肉食やせ!―肉・卵・チーズを食べるMEC食の常備菜レシ115

理屈はわかっても手軽さも大事ですよね。
時間がたってもおいしい！朝ラク！
糖質が低くて簡単＆繰り返し作りたくなるメニューを厳選。

MAC食の注意点

間違った捉え方には、注意が必要です。
「肉・卵・チーズしか食べてはいけない」のではありません。
「M」「E」「C」の食材をを優先して積極的に食べる食事法です。
満腹感が満たされない場合は、炭水化物（＝糖質）を摂取しても良し。ビタミンCが不足するので少量野菜で補うことも進めています。
また、マグネシウム不足で足をつる方もいます。
MEC食だけだとマグネシウムに関しては不足してしまう傾向にあるので海藻などでミネラルを摂るのも大事です。

※効果には個人差があり、すべてが医学的に証明されたわけではありません。